Paista sipulia ja paprikaa öljyssä kunnes ne ovat pehmeitä, lisää vegaaninen proteiini ja paista muutama minuutti sekoittaen. Lisää soseutetut pavut ja vesi, anna kiehua ja sekoita kunnes neste on haihtunut.
Mausta kuumalla kastikkeella ja suolalla, poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Lämmitä tortillat nopeasti paistinpannulla, laita hieman Cheezy Jalapeño -kastiketta jokaisen tortillan keskelle, laita noin 1 dl täytettä, purista hieman lisää Cheezy Jalapeño -kastiketta. Taita sivut täytteen päälle ja rullaa tiukasti.
Vaihtoehto 1: Lämmitä paistinpannu ja paista chimichangasia kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta.
Vaihtoehto 2: Sivellään chimichangasit öljyllä, laita ne uuninkestävään vuokaan ja paista uunissa/ilmankuivaimessa 200°C:ssa noin 20-25 minuuttia. Aseta lämpimät chimichangasit lautaselle jäävuorisalaatin suikaleiden päälle ja lisää kastikkeet, lohkotut tomaatit, silputtu punasipuli, vähän guacamolea sivuun ja limelohkot puristettavaksi päälle.
YKSINKERTAISTA VA? MUISTA, ETTÄ LÖYDÄT MYÖS COOKALONG-TAPAHTUMIA INSTAGRAMISTAMME LISÄINSPIRAATIOTA VARTEN >>>
