El TACO TRUCK NIKOLA'S | National Taco Day: double decker tacos

8 tacoa

• 2 pakettia El Taco Truck Corn Tortillas ‍
• 1 mustia papuja
• 150 g fermentoitua ja savustettua hernepalaa
• 1 kuppi El Taco Truck Ärtamole (voidaan tehdä ilmankin tai tee omasi)
• 1 dl Creme Fraichea (vegan)
• 1 dl juustoraastetta
• 1 dl paprikavalikoima kuumaa ja mietoa
• 1/2 dl marinoitua punasipulia
• 1 lime
• 1/2 dl korianteria‍
• El Taco Truck Habanero Salsa

1. Marinoita punasipuli 1-2-3 suolavedessä.
   ‍
2. Paista puolet maissitortilloista ja muotoile ne u-muokkiin ja laita sivuun kuivumaan.
   ‍
3. Hienonna hernepala ja paprikat ja laita uunivuokaan öljyn kanssa ja paista 20 minuuttia 180 °C.
   ‍
4. Paista loput tortillat kuivalla pannulla ja laita tortillanlämmittimeen pitääksesi lämpöä ja kosteutta.
   ‍
5. Kuumenna paistetut mustat pavut.
   ‍

Kokoa tacot:
Levitä paistetut mustat pavut pehmeille tortilloille ja kääri kovakuorisen tortillan ympärille.
Laita hernepala ja pippuriseos tortillan pohjalle.
Lisää creme fraîche, raastettu "juusto", Ärtamole, marinoitu punasipuli, Habanero Salsa, korianteri ja lime.