EL TACO TUESDAY | LOADED TOFU SCRAMBLE RANCHEROS

• ‍EL TACO TRUCK TOSTADAS‍
• Refried Red Lentils, katso resepti alla
• Scrambled Tofu, katso resepti alla‍
• EL TACO TRUCK GUACAMOLE‍
• EL TACO TRUCK CHILI MAYO‍
• EL TACO TRUCK TOMATO SALSITA‍
• EL TACO TRUCK CORIANDER DRESSING‍
• Korianterinlehtiä
• Limelohkoja
  ‍

SCRAMBLED TOFU‍

• 400 g kiinteää tofua, karkeasti murskattuna
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl valkosipulijauhetta
• Öljyä
• Suolaa
• Mustapippuria
  ‍

REFRIED RED LENTILS‍

• 2 rkl öljyä
• 4 dl keitettyjä punaisia linssejä (noin 400 g), valutettuna
• ½ keltasipuli, hienonnettuna
• ½ pussi EL TACO TRUCK CLASSIC SPICE MIX -mausteseosta‍
• EL TACO TRUCK HOT SAUCE‍
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 dl vettä
• Suolaa ja pippuria

1. Aseta 1–2 Tostadaa lautaselle, levitä päälle Refried Red Lentils ja lisää päälle Scrambled Tofu sekä Guacamole.
   ‍
2. Mausta halutessasi Chili Mayo, Tomato Salsita ja Coriander Dressing.
   ‍
3. Koristele muutamalla korianterin lehdellä ja limelohkoilla.
   ‍

SCRAMBLED TOFU
Sekoita murskattu tofu kurkumalla ja valkosipulijauheella.

Kuumenna pannu öljyllä ja paista tofuröyhe kuumaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jos seos on liian tiivistä, voit laimentaa sitä hieman vedellä.
‍
REFRIED RED LENTILS
Kuumenna pannu öljyllä, lisää linssit ja sekoita.

Lisää sitten sipuli, Classic Spice Mix, Hot Sauce, punaviinietikka ja vesi.

Keitä sekoittaen ja soseuta linssejä hieman. Mausta suolalla ja pippurilla.

‍